trueliving
New member
Yaz aylarında Avrupa futbol şampiyonalarına rağmen, bira pazarı Almanya'da kırıldı. Durum zaten bazı bira fabrikaları için dramatik. Endüstri bir ay boyunca “tarihi düşük” den bahsediyor. Zaten alternatiflere yöneliyor.
Şimdiye kadar, Almanya'nın bira fabrikaları her zaman futbola güveniyor. Her halükarda, dünya veya Avrupa şampiyonaları gibi büyük turnuvalar her zaman bu ülkede bira satışlarını güvenilir bir şekilde artırdı ve uzmanlara göre en az 700.000 hectolitin miktar etkilerine yol açtı. Sonuç, 9.3 Haziran ayındaki etkinlik aylarında satış rakamları ile 2010'larda 10.3 milyon hectoliter ve 2000'li yıllarda iyi on ila on bir milyon hektoliterdi.
Geçen yıl ev Avrupa Şampiyonası'ndan farklı: Haziran 2024'te sadece 7,8 milyon hektolitör satış hacmiyle, Almanya'daki turnuva sadece beklentilerin arkasında sportif değildi.
Bir Brewers için hayal kırıklığı harika. Veltins'in yönetimi sözcüsü Volker Kuhl, daha önce yüksek beklentiler açısından “toplam başarısızlık” dan bahsediyor. En azından yurtdışından gelen hayranlar ve ilk raporlar nedeniyle, İskoç veya Danimarkalı futbol taraftarları, takımları alanındaki farklı publardan ve bira bahçelerinden tüm bira malzemelerini içiyorlar.
Ancak, nadir fıkralar kaldı. Kuhl ve referans olarak, özellikle 2006 yılında üç milyon hektolitörün daha fazla satıldığı “Kıvılcım bilançonun üzerinden atlamadı” diye özetliyor. Diyerek şöyle devam etti: “Beklenen satış bonusu, sadece Haziran ayının turnuvasında gerçekleşemedi, bira fabrikasının emisyonları tarihi bir alçaktan sarktı.”
Haziran 2024 için federal istatistik ofisinden gelen rakamlar, bir önceki yılın turnuva ayına kıyasla yüzde 13,5'lik bir mola veriyor. Bununla birlikte, sadece kamuoyu görüşlerine kurban etmekle kalmayıp, aynı zamanda birçok durumda özel futbol kutlamaları da büyük bir etkiye sahipti.
Buna ek olarak, tüketimin temel toparlanması veya hatta Alman tüketicileri reddetmesi. Kuhl, “Politik ve ekonomik olarak stresli konuları arka plana itmek mümkün olmadı” diyor.
Bununla birlikte, geçen yıl Almanya'da yaklaşık 1.500 bira fabrikası için iyi başlamıştı. Mayıs ayına kadar, paragraflar önceki yılın zayıf değerlerinin yüzde 2,5 üzerindeydi. Daha sonra yaz, Aralık ayına kadar duran ve pazarı eksi haline getiren bir inişe doğru bir dönüm noktası oluşturdu.
Sonuç olarak, federal istatistik ofisi tarafından bildirildiği gibi, yüzde 1,4'lük bir azalmanın sadece 82,5 milyon iyi bir hektolitör olmasıdır. Yetkili, “Bu, düşen satış rakamlarının uzun vadeli gelişimini sürdürüyor” diyor.
Bira üreticisinden içecek sağlayıcıya
Uzun vadeli görüş önemli düşüşler gösterir. Son on yılda, Almanya'daki bira satışları neredeyse yüzde 14 veya 1,3 milyar litre eşdeğer düştü. Artan hammadde, enerji veya personel maliyetleri yoluyla bira fabrikaları için yüksek maliyet baskısı olan Alman Brewer Association'a (DBB) göre, özellikle enflasyonun son yıllarında yaşam maliyetleri rol oynar.
Dernek başkanı Christian Weber, “Ürünlerde gerekli fiyat artışları tüketici ruh halini hemen etkiler” diyor. Almanya'daki bira hala “objektif olarak” “hala çok ucuz bir ürün” olarak görülüyor. “Yine de, tüketiciler kendilerine şu soruyu sordular: Bunu karşılayabilir miyim? Bunu karşılamak ister miyim?
Toplumun yaşlanması gibi faktörler de vardır, ancak daha az alkollü veya hiç alkollü daha sağlıklı bir yaşam tarzına yönelik eğilim. Çok sayıda bira fabrikası zaten bu değişen tüketim alışkanlıklarına uyum sağlar ve biranın ötesindeki çeşitlere yatırım yapar. Schweppes, Orangina ve Dr. Biber.
Westphalia satış direktörü Handel Hendrik Kuhn, “Klasik bira fabrikasından kapsamlı bir içecek sağlayıcısına dönüşüm yolumuza sürekli devam ediyoruz” diyor. Rakip Paulaner, Spezen'i büyük ölçekte satıyor ve ülke çapında limonata üreten ve çoğunlukla bölgesel olarak satan yüzlerce daha küçük bira bira fabrikası var.
Ancak alkolsüz bira da toplumun ortasına girer. Neredeyse yüzde dokuz olarak, Nielsen pazar araştırmacıları artık içecek ticaretindeki pazar payını takdir ediyor. Bu, bira satışları hakkındaki resmi rakamlarda, Pils ve Helles'in en güçlü üçüncü çeşitliliğinde sayılmayan alkol içeriyor. 2024'te bir kez daha göze çarpan bir itiş getirdi. Çünkü, genel pazardaki madenciliğin aksine, Nielsen-Analysen gösterisi gibi, ilk üç çeyrekte satış yaparken yüzde 13 etkileyici bir şekilde elde etmek mümkün oldu.
Saarland bira fabrikası Karlsberg'i ana işte yöneten DBB başkanı Weber, “Gelecekteki bir konu alkolsüz” diyor. Yakında her onuncu bira alkolsüz olacak. “Alkolik olmayanların saf bir sürücü birası olduğu zamanlar çoktan gitti. Bugün alkolsüz bira bir yaşam tarzı içecek. ”
Bu aynı zamanda Rheingold Pazar ve Medya Araştırmaları Enstitüsü'nden psikologlar tarafından da doğrulanmıştır. Rheingold yönetimi üyesi Paul Bremer, “Daha fazla alkolik bir baskı yok, artık gülümsemeyeceksiniz” diyor. Çünkü alkol, tüketicilerin kendinden uygunluğuna ve çarpıcı istekliliğe uyma olasılığı giderek daha düşük hale geliyor.
Şirketler büyük yatırım ihtiyaçları ile karşı karşıyadır
Bremer, “Artık buğday birası olmak istemiyorsunuz, her zaman bir gün boyunca her yeni olasılığa tepki vermek istiyorsunuz.” Bremer, “İnsanlar kısa sürede spora gitmek, çocukları almak veya patronun haberlerine cevap vermek için açık kalmak istiyorlar.” Dedi. Daha önce bazı endüstrilerde yaygın olan öğle yemeği molası için bira uzun zamandır kaşlarını çattı.
Bu nedenle Bremen ayrıca, alkolsüz bira için “hızla büyüyen” satış rakamlarını öngörüyor. Bu nedenle psikolog, kült markasının Auguster'ın şimdi başladığı ve yaklaşık 700 yıllık demleme tarihinden sonra ilk kez alkolsüz bir ürün başlattığı şaşırtıcı değildir. Hype o kadar büyüktü ki Augustiner alkolsüz satıldı.
Veltins de bu pazarda temsil edilmektedir. Yaklaşık 3,36 milyon hektolitörde yaklaşık 220.000 hektolitör ile, oran diğer bira fabrikalarından önemli ölçüde daha düşüktür.
Genel müdür Kuhl, “Klasik bira için hala yeterli potansiyel görüyoruz” diye açıklıyor. Aslında, ana markanın pazar payı son yıllarda istikrarlı bir şekilde arttı: 2012'de yüzde dördünden 2024'te yüzde 6,6'ya.
Olumlu gelişimi, klasik PIL'lere ek olarak, aynı zamanda Grevensteiner, Püllken ve son zamanlarda Light Camp gibi spesiyalitelerle de ihracat için tasarlanan “istikrarlı bir marka karışımı” ile haklı çıkarıyor.
Reklamcılıkta bulunan büyük satış ve bira fabrikalarının sessiz satışları, eşzamanlı bir pazarda küçük ve bölgesel bira sağlayıcılarıdır. Kuhl bu nedenle konsolidasyondan korkar. Yönetici, “Birçok bira fabrikası için hava o kadar sıkı hale geldi ki 2024'te küçük şirketlerin ilk işletme görevleri vardı.” Ve bu sadece başlangıçtı. Diyerek şöyle devam etti: “Ülkenin birçok yerinde, tüketiciler küçük ölçekli bira endüstrisinin gelecekte nasıl devam edeceğinden endişe etmeleri gerekiyor.”
Bir yandan piyasa yapısı ve ticaret gücü, tedarik maliyetleri ve enerjik dönüşüm için bir yatırım ise, birçok bira fabrikası, varlığını tehlikeye atan, kimsenin size yardımcı olamayacağı bir sandviç pozisyonuna getirecek, bira müdürüne. “Bira endüstrisinin önümüzdeki birkaç yıl içinde en büyük yatırımlarla karşı karşıya olduğuna şüphe yok. İklim tarafsızlığı ve enerji geçişi gelecekteki uygulanabilirliğin çivi testi haline gelir.
Carsten Dierig Düsseldorf'ta bir ekonomik editördür. Diğer şeylerin yanı sıra, ticaret ve tüketim malları, makine mühendisliği ve çelik endüstrisi hakkında raporlar.
Şimdiye kadar, Almanya'nın bira fabrikaları her zaman futbola güveniyor. Her halükarda, dünya veya Avrupa şampiyonaları gibi büyük turnuvalar her zaman bu ülkede bira satışlarını güvenilir bir şekilde artırdı ve uzmanlara göre en az 700.000 hectolitin miktar etkilerine yol açtı. Sonuç, 9.3 Haziran ayındaki etkinlik aylarında satış rakamları ile 2010'larda 10.3 milyon hectoliter ve 2000'li yıllarda iyi on ila on bir milyon hektoliterdi.
Geçen yıl ev Avrupa Şampiyonası'ndan farklı: Haziran 2024'te sadece 7,8 milyon hektolitör satış hacmiyle, Almanya'daki turnuva sadece beklentilerin arkasında sportif değildi.
Bir Brewers için hayal kırıklığı harika. Veltins'in yönetimi sözcüsü Volker Kuhl, daha önce yüksek beklentiler açısından “toplam başarısızlık” dan bahsediyor. En azından yurtdışından gelen hayranlar ve ilk raporlar nedeniyle, İskoç veya Danimarkalı futbol taraftarları, takımları alanındaki farklı publardan ve bira bahçelerinden tüm bira malzemelerini içiyorlar.
Ancak, nadir fıkralar kaldı. Kuhl ve referans olarak, özellikle 2006 yılında üç milyon hektolitörün daha fazla satıldığı “Kıvılcım bilançonun üzerinden atlamadı” diye özetliyor. Diyerek şöyle devam etti: “Beklenen satış bonusu, sadece Haziran ayının turnuvasında gerçekleşemedi, bira fabrikasının emisyonları tarihi bir alçaktan sarktı.”
Haziran 2024 için federal istatistik ofisinden gelen rakamlar, bir önceki yılın turnuva ayına kıyasla yüzde 13,5'lik bir mola veriyor. Bununla birlikte, sadece kamuoyu görüşlerine kurban etmekle kalmayıp, aynı zamanda birçok durumda özel futbol kutlamaları da büyük bir etkiye sahipti.
Buna ek olarak, tüketimin temel toparlanması veya hatta Alman tüketicileri reddetmesi. Kuhl, “Politik ve ekonomik olarak stresli konuları arka plana itmek mümkün olmadı” diyor.
Bununla birlikte, geçen yıl Almanya'da yaklaşık 1.500 bira fabrikası için iyi başlamıştı. Mayıs ayına kadar, paragraflar önceki yılın zayıf değerlerinin yüzde 2,5 üzerindeydi. Daha sonra yaz, Aralık ayına kadar duran ve pazarı eksi haline getiren bir inişe doğru bir dönüm noktası oluşturdu.
Sonuç olarak, federal istatistik ofisi tarafından bildirildiği gibi, yüzde 1,4'lük bir azalmanın sadece 82,5 milyon iyi bir hektolitör olmasıdır. Yetkili, “Bu, düşen satış rakamlarının uzun vadeli gelişimini sürdürüyor” diyor.
Bira üreticisinden içecek sağlayıcıya
Uzun vadeli görüş önemli düşüşler gösterir. Son on yılda, Almanya'daki bira satışları neredeyse yüzde 14 veya 1,3 milyar litre eşdeğer düştü. Artan hammadde, enerji veya personel maliyetleri yoluyla bira fabrikaları için yüksek maliyet baskısı olan Alman Brewer Association'a (DBB) göre, özellikle enflasyonun son yıllarında yaşam maliyetleri rol oynar.
Dernek başkanı Christian Weber, “Ürünlerde gerekli fiyat artışları tüketici ruh halini hemen etkiler” diyor. Almanya'daki bira hala “objektif olarak” “hala çok ucuz bir ürün” olarak görülüyor. “Yine de, tüketiciler kendilerine şu soruyu sordular: Bunu karşılayabilir miyim? Bunu karşılamak ister miyim?
Toplumun yaşlanması gibi faktörler de vardır, ancak daha az alkollü veya hiç alkollü daha sağlıklı bir yaşam tarzına yönelik eğilim. Çok sayıda bira fabrikası zaten bu değişen tüketim alışkanlıklarına uyum sağlar ve biranın ötesindeki çeşitlere yatırım yapar. Schweppes, Orangina ve Dr. Biber.
Westphalia satış direktörü Handel Hendrik Kuhn, “Klasik bira fabrikasından kapsamlı bir içecek sağlayıcısına dönüşüm yolumuza sürekli devam ediyoruz” diyor. Rakip Paulaner, Spezen'i büyük ölçekte satıyor ve ülke çapında limonata üreten ve çoğunlukla bölgesel olarak satan yüzlerce daha küçük bira bira fabrikası var.
Ancak alkolsüz bira da toplumun ortasına girer. Neredeyse yüzde dokuz olarak, Nielsen pazar araştırmacıları artık içecek ticaretindeki pazar payını takdir ediyor. Bu, bira satışları hakkındaki resmi rakamlarda, Pils ve Helles'in en güçlü üçüncü çeşitliliğinde sayılmayan alkol içeriyor. 2024'te bir kez daha göze çarpan bir itiş getirdi. Çünkü, genel pazardaki madenciliğin aksine, Nielsen-Analysen gösterisi gibi, ilk üç çeyrekte satış yaparken yüzde 13 etkileyici bir şekilde elde etmek mümkün oldu.
Saarland bira fabrikası Karlsberg'i ana işte yöneten DBB başkanı Weber, “Gelecekteki bir konu alkolsüz” diyor. Yakında her onuncu bira alkolsüz olacak. “Alkolik olmayanların saf bir sürücü birası olduğu zamanlar çoktan gitti. Bugün alkolsüz bira bir yaşam tarzı içecek. ”
Bu aynı zamanda Rheingold Pazar ve Medya Araştırmaları Enstitüsü'nden psikologlar tarafından da doğrulanmıştır. Rheingold yönetimi üyesi Paul Bremer, “Daha fazla alkolik bir baskı yok, artık gülümsemeyeceksiniz” diyor. Çünkü alkol, tüketicilerin kendinden uygunluğuna ve çarpıcı istekliliğe uyma olasılığı giderek daha düşük hale geliyor.
Şirketler büyük yatırım ihtiyaçları ile karşı karşıyadır
Bremer, “Artık buğday birası olmak istemiyorsunuz, her zaman bir gün boyunca her yeni olasılığa tepki vermek istiyorsunuz.” Bremer, “İnsanlar kısa sürede spora gitmek, çocukları almak veya patronun haberlerine cevap vermek için açık kalmak istiyorlar.” Dedi. Daha önce bazı endüstrilerde yaygın olan öğle yemeği molası için bira uzun zamandır kaşlarını çattı.
Bu nedenle Bremen ayrıca, alkolsüz bira için “hızla büyüyen” satış rakamlarını öngörüyor. Bu nedenle psikolog, kült markasının Auguster'ın şimdi başladığı ve yaklaşık 700 yıllık demleme tarihinden sonra ilk kez alkolsüz bir ürün başlattığı şaşırtıcı değildir. Hype o kadar büyüktü ki Augustiner alkolsüz satıldı.
Veltins de bu pazarda temsil edilmektedir. Yaklaşık 3,36 milyon hektolitörde yaklaşık 220.000 hektolitör ile, oran diğer bira fabrikalarından önemli ölçüde daha düşüktür.
Genel müdür Kuhl, “Klasik bira için hala yeterli potansiyel görüyoruz” diye açıklıyor. Aslında, ana markanın pazar payı son yıllarda istikrarlı bir şekilde arttı: 2012'de yüzde dördünden 2024'te yüzde 6,6'ya.
Olumlu gelişimi, klasik PIL'lere ek olarak, aynı zamanda Grevensteiner, Püllken ve son zamanlarda Light Camp gibi spesiyalitelerle de ihracat için tasarlanan “istikrarlı bir marka karışımı” ile haklı çıkarıyor.
Reklamcılıkta bulunan büyük satış ve bira fabrikalarının sessiz satışları, eşzamanlı bir pazarda küçük ve bölgesel bira sağlayıcılarıdır. Kuhl bu nedenle konsolidasyondan korkar. Yönetici, “Birçok bira fabrikası için hava o kadar sıkı hale geldi ki 2024'te küçük şirketlerin ilk işletme görevleri vardı.” Ve bu sadece başlangıçtı. Diyerek şöyle devam etti: “Ülkenin birçok yerinde, tüketiciler küçük ölçekli bira endüstrisinin gelecekte nasıl devam edeceğinden endişe etmeleri gerekiyor.”
Bir yandan piyasa yapısı ve ticaret gücü, tedarik maliyetleri ve enerjik dönüşüm için bir yatırım ise, birçok bira fabrikası, varlığını tehlikeye atan, kimsenin size yardımcı olamayacağı bir sandviç pozisyonuna getirecek, bira müdürüne. “Bira endüstrisinin önümüzdeki birkaç yıl içinde en büyük yatırımlarla karşı karşıya olduğuna şüphe yok. İklim tarafsızlığı ve enerji geçişi gelecekteki uygulanabilirliğin çivi testi haline gelir.
Carsten Dierig Düsseldorf'ta bir ekonomik editördür. Diğer şeylerin yanı sıra, ticaret ve tüketim malları, makine mühendisliği ve çelik endüstrisi hakkında raporlar.